Pomidorinė sriuba (Kokosų pienas, krevetės, citrinžolė) Jamon serrano ir fetos salotos (Melionas, vynuogės, vyšniniai pomidorai, žolelių padažas) Lašišos tartaras (Obuoliai, avokadas, krienas, citrusai) Liežuvio užkandis (Šalotai, sezoniniai grybai, grietinės-krienų putėsis) Burrata (Pomidorai, pistacijų pesto, alyvuogės) Matjes silkė (Bulvės, eringi grybai, svogūnai, grietinės putėsis)

Jaučio žandai (Salieras, medus, jaunos bulvės, burokėlis, krienas) Lašišos filė (Perlinis kuskusas, svogūnai, smidrai, laukiniai brokoliai, morkos, cukinijos, porų putėsiai) Antienos filė (Morkos, batatai, imbieras, smidrai, gravy padažas) Antienos confit (Bulvių-pastarnokų piurė, druskoje keptas pastarnokas, grikių popkornas, gravy padažas) Baklažanas (vegetariškas arba, esant poreikiui, veganiškas: pesto padažas, granatų sėklos, pistacijų riešutai, feta)